ما هو الفرق بين الكشمش الأحمر والأسود؟ في البداية الكشمش هو شجيرات صغيرة تنمو على شكل عناقيد على الجذوع، ويمكنها أن تنمو على الأرض.
وتعد منطقة أمريكا الشمالية الموطن الأصلي للكشمش، ويمكن إيجاده في بعض المناطق الأوروبية كالدنمارك، وألمانيا، ويتميز بألوانه الجميلة والمتنوعة مثل الأحمر، أو الأرجواني القاتم، أو الأبيض المائل للشفاف.
ما هو الفرق بين الكشمش الأحمر والأسود؟
وحول ما هو الفرق بين الكشمش الأحمر والأسود؟ والأنواع المختلفة له سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية.
الكشمش الأحمر
يستخدم في أطباق الجيلاتين، والعصائر، وبعض الأطباق المهروسة والمطبوخة، ويندرج منه عدة أنواع هي كاسكاد الذي يتميز بثماره الكبيرة، ومذاقها الشهي، وريد ليك، بأزهاره الطويلة، ويلدر، يتميز بانتشاره، وبكثرة إنتاجه للثمار.
الكشمش الأسود
يتميز بنكهة قوية وغنية تجعله مناسباً لتحضير الجيلاتين، والمشروبات، والأطعمة المطبوخة، ومنه عدة أنواع هي كونسورت، الذي يتميز بإنتاجه المتوسط للثمار.
وكورونت الذي يتميز بقلة إنتاجه للثمار، وتكون جودة ثماره منخفضة، لذا فهو يحتاج للتلقيح، وتيتيانا، بحجمها الكبير وجودتها العالية.
ما هي فوائد الكشمش
يحتوي على مجموعة من الألياف التي تساعد على تخفيض الوزن، وتسهيل عملية الهضم.
يحتوي على كميات كبيرة من عنصر المنغنيز الذي يعد مهماً لتعزيز وظائف الجهاز العصبي في الجسم.
يحتوي على كميات كبيرة من عنصر النحاس الذي يعمل على توليف مادة الكولاجين، ودوره في تعزيز امتصاص الحديد في الجسم.
الفرق بين الكشمش والزبيب
الزبيب والكشمش كلها انواع من العنب المجفف، ويكون الكشمش المجفف داكن اللون، وصغير الحجم، وبدون بذور، بينما الزبيب عنب أبيض مجفف، ويختلف لون الزبيب اعتمادا على طريقة تجفيفه، كما أنه حلو المذاق.
اقرأ المزيد
