عدد السعرات الحرارية.. ما هو الفرق بين الكشمش الأحمر والأسود ؟

ما هو الفرق بين الكشمش الأحمر والأسود ؟ حيث يعد الكشمش هو نوع من الفواكه الصغيرة الحجم، من فصيلة البذور. يوجد الكشمش بعدة ألوان، منها الكشمش الأحمر، الكشمش الأسود، الكشمش الأبيض، الكشمش الأزرق.

كما يتميز الكشمش بطعمه الحلو والمرطوب، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية، حيث يعد من مضادات الأكسدة، ويحتوي على الفيتامينات (سي، ب، إي)، المعادن (حديد، كالسيوم، بوتاسيوم)، والألياف.

يُستخدم الكشمش في العديد من الأطباق والمشروبات، مثل، الحلويات، السلطات، العصائر، الزبدة، المربى، ويسأل البعض سؤال، ما هو الفرق بين الكشمش الأحمر والأسود ؟.

ما هو الفرق بين الكشمش الأحمر والأسود ؟

أولا:- الكشمش الأحمر

يستخدم في أطباق الجيلاتين، والعصائر، وبعض الأطباق المهروسة والمطبوخة، ويندرج منه عدة أنواع هي كاسكاد الذي يتميز بثماره الكبيرة، ومذاقها الشهي، وريد ليك، بأزهاره الطويلة، ويلدر، يتميز بانتشاره، وبكثرة إنتاجه للثمار.

ثانياً:- الكشمش الأسود

يتميز بنكهة قوية وغنية تجعله مناسباً لتحضير الجيلاتين، والمشروبات، والأطعمة المطبوخة، ومنه عدة أنواع هي كونسورت، الذي يتميز بإنتاجه المتوسط للثمار.

الخصائص الغذائية

الكشمش الأحمر

السعرات الحرارية: 60-70 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

السكريات 15-20 غرام لكل 100 غرام.

الألياف: 2-3 غرامات لكل 100 غرام.

الكشمش الأسود

السعرات الحرارية : 50-60 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

السكريات: 10-15 غرام لكل 100 غرام.

الألياف: 3-4 غرامات لكل 100 غرام.

فوائد الكشمش الصحية

بعد أن أوضحنا إجابة تساؤل، ما هو الفرق بين الكشمش الأحمر والأسود ؟ ، إليكم فوائد الكشمش

1- مضادات الأكسدة حيث يحتوي الكشمش الأسود على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من التلف.

2- تحسين الصحة القلبية كما يحتوي الكشمش الأسود على أوميغا 3 الذي يساعد في تحسين الصحة القلبية.

3- كما يعمل على تعزيز المناعة حيث يحتوي الكشمش الأحمر على فيتامين سي الذي يساعد في تعزيز المناعة.

طالع أيضاً..

طرق زراعة البطيخ لإنتاج اللب.. الطريقة الأفضل للري والتسميد